Pour l'édition 2011, je suis allé faire un petit tour du coté de porte de Versaille au salon du chocolat professionnel. Le salon recevait les finalistes du World Chocolate Masters Edition 2011 pour une finale réunissant les meilleurs chocolatiers du monde.
De nombreuses compétitions toujours aussi animés avec une recherche du plus petit détail, les finalistes nous ont montrés leurs savoir-faire et comment ils travaillent le chocolat .
Les Finalistes de cette année 2011
- Australia Seung Yun Lee
- Belgium Ryan Stevenson
- Canada Veronique Rousseau
- Denmark Palle Sørensen
- Eastern Europe Mariusz Buritta
- France Xavier Berger
- Germany Jana Ristau
- Iceland Asgeir Sandholt
- Italy Yumiko Saimura
- Japan Yoshiaki Uezaki
- Lebanon Damien Deslandes
- Mexico Luis Robledo
- Netherlands Frank Haasnoot
- Russia Alexander Ilyukhin
- Spain Francisco Somoza
- Switzerland Claudia Schmid
- Taiwan Chi Hsien Cheng
- United Kingdom John Costello
- USA Sylvain Bortolini
1ere place: Frank Haasnoot Pays Bas
2ème place: Yoshiaki Uezaki Japon
3rd place: Palle Sørensen Danemark
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Photo
Warrior statue de Frank Haasnoot Pays Bas
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Retrouver plus d'images sur le salon du chocolat professionnel sur le site ici
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